FETTUCCINE ALLA CREMA DI ZUCCA
Ingredienti
• 250 g di Fettuccine all’uovo Noi&Voi
• 200 g di Zucca
• 1 Scalogno
• 4 cucchiai di Panna da cucina Noi&Voi
• Salvia
• 2 Olio d’oliva Noi&Voi
• Sale e Pepe Noi&Voi
• Parmigiano grattuggiato Noi&Voi
Preparazione
Lavate la zucca e togliete la buccia, dopodichè tagliatela a pezzetti. Versate 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella e rosolate lo scalogno precedentemente tritato assieme alla zucca e alla salvia. Salate e pepate. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e fate stufare il tutto a fuoco lento. Quando l’acqua sarà evaporata, spegnete il fuoco e schiacciate la zucca con una forchetta.
In ultimo aggiungete la panna e amalgamate il tutto. Lessate le fettuccine e una volta cotte unitele alla crema di zucca. Servite con Parmigiano a piacere.
Consigli
Per dare un sapore più forte al vostro piatto potete sostituire il parmigiano al pecorino.
