PANCAKE AI MIRTILLI
Ingredienti
• 120 g di Farina 00
• 1 Uovo Noi&Voi
• 150 ml di Latte intero Noi&Voi
• 1 cucchiaio di Zucchero Noi&Voi
• 30 g di Burro
• 1 busta di Lievito per dolci Noi&Voi
• 2 cucchiai di Miele
• 150 g di Mirtilli
Preparazione
Lavate e asciugate i mirtilli. In una ciotola setacciate la farina, il lievito e lo zucchero. A parte sbattete l’uovo, aggiungete il burro fuso e il latte. Incorporate il composto liquido con gli ingredienti secchi e mescolate fino ad ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
Ungete la padella con il burro e mettetela sul fuoco e, una volta calda versate un mestolo di composto e fate cuocere per 1 minuto per lato. Continuate così fino all’esaurimento del composto. Una volta pronti tutti i pancake disponeteli a torretta su di un piatto. Serviteli caldi, con miele e mirtilli freschi.
Consigli
Per un pancake più goloso potete aggiungere all’impasto della purea di banana o del cacao in polvere.