TOFU SALTATO CON VERDURE CROCCANTI
Ingredienti
• 200 g di Tofu al naturale in salamoia
• 1 Peperone
• 1 Cipolla
• qualche cimette di Broccoli
• 100 g Piselli medi Noi&Voi
• 30 ml di salsa di Soia
• 20 ml di Aceto balsamico Noi&Voi
20 g di semi di Sesamo
• 4 Funghi freschi Champignon
• Olio di semi vari Noi&Voi
• q.b. Sale Noi&Voi
Preparazione
Pulite le verdure e tagliatele a dadini. Tagliate il tofu a quadratini di circa 2 cm per lato. Fate scaldare due cucchiai di olio di semi in una pentola wok e mettetevi il tofu e fatelo dorare. Aggiungete la salsa di soia, l’aceto balsamico e mescolate delicatamente.
Infine aggiungete le verdure precedentemente tagliate, il sesamo, i piselli, le cimette di broccolo, i funghi e fate insaporire il tutto per 2 minuti. Fate attenzione ala cottura in quanto le verdure potrebbero appassire troppo. Regolate di sale. Togliete dal fuoco e servite tiepido.
Consigli
Per dare un tocco di sapore in più al vostro piatto potete grattugiare dello zenzero fresco