CIAMBELLA SOFFICE

Tempo di Cottura

40 minuti

Dosi

6 persone

Difficoltà

facile

Ingredienti

• 300 g di Ricotta NOI&VOI

• 1 Limone

• 3 cucchiai di Latte NOI&VOI

• 3 Uova NOI&VOI

• 150 g di Zucchero

• 100 g di Farina

• 50 g di Fecola di patate NOI&VOI

• 1 Bustina di Lievito NOI&VOI

• 1 Bustina di Vanillina NOI&VOI

• Zucchero a velo NOI&VOI per decorare

• Burro e Farina per lo stampo

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Lavorate la ricotta con il latte fino a renderla cremosa, e unitela al composto di uova e zucchero. Setacciate la farina, la fecola, il lievito e la vanillina. Unite il mix di farine e il succo di un limone al composto di uova e ricotta.

Montate glia albumi a neve e uniteli al composto.
Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro. Versatevi l’impasto e livellatelo aiutandovi con una spatola. Cuocete inizialmente a 200°C per 15 minuti, poi abbassate la temperatura a 180°C e cuocete per altri 25 minuti. Fate raffreddare e spolverizzate a piacere con zucchero a velo.

Consigli

La Ciambella soffice è un dolce semplice ma gustoso per una variente più ricca e golosa potete incorporare all’impasto delle nocciole tritate grossolamamente e dell’uvetta ammorbidita nella grappa.

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