GATEAU DI PATATE

icoTempo

Tempo di Cottura

40 minuti

IcoDosi

Dosi

4 persone

IcoDifficoltà

Difficoltà

facile


icoIngredientieIngredienti

• 800 g di Patate gialle

• 50 g di Prosciutto cotto NOI&VOI

• 50 g di Pangrattato NOI&VOI

• 50 g di Mix grattugiato NOI&VOI

• 80 g di Burro

• 100 g di Mozzarella

• 50 g di Scamorza affumicata

• 2 Uova NOI&VOI

• Noce moscata, Sale e Pepe NOI&VOI

 

icopreparazionePreparazione

Ico1Lavate le patate e lessatele in acqua salata per 40 minuti, una volta tiepide, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Adagiate il composto in una ciotola capiente. Aggiungete il formaggio grattugiato, le uova, 50 g di burro, sale, pepe e una grattatina di noce moscata. Amalgamate il composto. Tagliuzzate il prosciutto cotto e aggiungetelo al composto.  Imburrate una teglia, spolverizzatela con parte del pangrattato e versare metà composto.

Ico2Distribuitevi sopra la mozzarella tagliata a dadini e la scamorza affumicata tagliata a fette, quindi ricoprite con il rimanenete composto. Spolverizzate con il rimanenete pangrattato, del formaggio grattugiato e dei fiocchetti di burro. Infornate  in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti. terminata la cottura, sfornate il gateau e lasciatelo intiepidire per almeno 10-15 minuti.

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Consigli

Il termine gateau (gattò, se italianizzato), è una parola francese che significa torta, e in italiano vuole indicare una sorta di sformato.
E’ un piatto unico, saporito e ricco d’ingredienti. Tipico della cucina campana.

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Prosciutto Cotto

mix100Mix di Formaggi stagionati

imgpangrattato

Pangrattato

NOCE-MOSCATA-INTERANoce Moscata intera