ZAMPONE CON LENTICCHIE

icoTempo

Tempo di Cottura

30-35 minuti per lo zampone

1 h per le lenticchie

IcoDosi

Dosi

4 persone

IcoDifficoltà

Difficoltà

facile


icoIngredientieIngredienti

• 1 Zampone Noi&Voi

• 300 g di Lenticchie Noi&Voi

• Sedano

• Dado vegetale Noi&Voi

• 1/2 Cipolla

• Olio Extra Vergine di Oliva Noi&Voi

• Alloro

• Rosmarino Noi&voi

• Sale Noi&Voi

 

icopreparazionePreparazione

Ico1Cuocete lo zampone in una pentola piena d’acqua seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, spellatelo delicatamente e tagliatelo a fette. Nel frattempo in un’altra pentola con abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, una costa di sedano, mezza cipolla ed un pizzico di sale e portate a bollore. Lessate le lenticchie per circa 1 ora.

Ico2A parte scaldate in un tegame l’olio e fatevi imbiondire la mezza cipolla con il restante sedano. Insaporite con alloro e rosmarino. Aggiungete le lenticchie e volendo anche della polpa di pomodoro e mescolate. Cuocete a fuoco lento.
Una volta pronte le lenticchie mettetele in un piatto da portata e adagiatevi sopra le fette di zampone.

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Consigli

Potete anche provare la ricetta sostituendo lo zampone con il cotechino o le fette già pronte Noi&Voi.
Ottimo anche accompagnato con del morbido Purè Noi&Voi.
Il cotechino o lo zampone con le lenticchie è un piatto tipico del menu delle feste natalizie ed in particolar modo della notte di capodanno. La tradizione vuole che mangiare la notte di capodanno delle lenticchie sia di buon augurio per l’anno nuovo.

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