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Il 2023 (come il 2022) si conferma un anno molto instabile legato ad incrementi della materia prima che non si vedevano da decenni. Questo aspetto ha contribuito a generare frizioni con alcuni operatori della GDO e ad aumentare inevitabilmente l\u2019inflazione nei confronti del consumatore. L\u2019anno si chiuder\u00e0 come \u00e8 iniziato: con una evidente compressione della marginalit\u00e0 da parte di molti torrefattori.<\/p>\n
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Per quanto riguarda Pellini, dopo un 2022 di forte difficolt\u00e0 economica, il 2023 si dovrebbe chiudere in pareggio grazie alla sua multicanalit\u00e0, un sapiente lavoro sul mix assortimentale ed una riduzione degli investimenti di marketing. Il nostro core business, riconosciuto dai nostri consumatori, \u00e8 legato alla qualit\u00e0 delle miscele in grani: una categoria in forte crescita e sulla quale Pellini ricopre un ruolo di primaria importanza. Pellini ha una buona quota di mercato anche sui macinati; anche se la categoria soffre, il peso dei prodotti per il caff\u00e8 espresso mantiene una certa stabilit\u00e0. Globalmente l\u2019azienda dovrebbe registrare un leggero aumento in termini di quota di mercato a fine anno.<\/p>\n
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Rimane un\u2019area di attenzione che Pellini sta valutando come approcciare; sicuramente gli specialties, mixology ed il caff\u00e8 filtro sono tendenze importate dall\u2019estero che stanno prendendo sempre pi\u00f9 piede anche nel nostro Paese.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Le capsule continuano a registrare una buona crescita seppur in rallentamento rispetto alle crescite a doppia cifra degli scorsi anni. In forte fermento il mondo delle cialde, abitudine gi\u00e0 radicata nel sud Italia e che sta prendendo piede anche al nord. Quali sono i plus? Per le capsule, la variet\u00e0 di offerta, la praticit\u00e0 e sicuramente la spinta in comunicazione da parte del leader di categoria evidenziando il servizio offerto. Le cialde offrono un prodotto qualitativamente migliore e ad un costo inferiore (elemento non da poco nel contesto economico che stiamo vivendo). Il minus per le capsule (che stanno iniziando ad incidere sulle vendite) \u00e8 che quasi tutte le sono in alluminio e questo rende un po\u2019 pi\u00f9 complesso lo smaltimento (il riciclo implica dover separare i residui di caff\u00e8 dalla capsula). Poche aziende, tra cui Pellini, offrono capsule compostabili (fatte in materiale organico da gettare nell\u2019umido domestico). Nel caso della nostra azienda, le capsule sono anche autoprotette (cio\u00e8 non necessitano neanche dell\u2019incarto che protegge dall\u2019ossidazione le singole capsule). Purtroppo molti consumatori non hanno ancora la consapevolezza del termine \u201ccompostabile\u201d e l\u2019aspetto delle capsule le fa percepire come se fossero in materiale plastico.<\/p>\n
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Purtroppo eventi internazionali nefasti ed imprevedibili hanno sempre un impatto (diretto o indiretto) su mercati come quello del caff\u00e8 (ad esempio su costi energetici – i torrefattori sono alto consumanti di gas – ma anche logistici e di packaging). Inoltre, tali guerre precludono opportunit\u00e0 di vendita in alcuni Paesi (ad es. la Russia). A questi eventi, si aggiungono gli impatti climatici: siccit\u00e0 e gelate negli ultimi anni hanno registrato maggiori ripercussioni sui raccolti con conseguenti riduzioni delle scorte e relativi aumenti delle quotazioni (e dei differenziali necessari per potersi assicurare chicchi di qualit\u00e0). Difficile quindi prevedere se e quando la materia prima scender\u00e0 a livelli meno critici. La richiesta del caff\u00e8 nel mondo sta registrando una domanda in continua crescita, \u00e8 quindi presumibile pensare che i volumi aumenteranno anche nel 2025 indipendentemente dalle possibili quotazioni del crudo.<\/p>\n
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L\u2019impatto della Pandemia ha inciso violentemente sul canale Horeca (Bar e Vending) compensati in parte dalla crescita nella GDO e nell\u2019E-commerce. Dall\u2019inizio di quest\u2019anno la situazione si sta normalizzando, ma con alcuni cambi nelle abitudini dei consumatori, non solo nelle modalit\u00e0 di consumo ma anche nei canali di acquisto di alcuni prodotti (es. capsule e cialde). I conflitti limitano le vendite su alcuni canali esteri mentre l\u2019incognita climatica non permette di elaborare un conto economico che garantisca una certa stabilit\u00e0 per via delle oscillazioni del costo della materia prima.<\/p>\n
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Penso che una maggior condivisione di dati e del ruolo della categoria per alcune insegne possa permettere di offrire un piano assortimentale e di comunicazione pi\u00f9 in linea con le esigenze di industria e distribuzione. Inoltre, il consumatore \u00e8 sempre pi\u00f9 attento (e ricerca informazioni) sulla qualit\u00e0 e le origini di ci\u00f2 che acquista: permettere di comunicare tali informazioni a scaffale o tramite altri mezzi di comunicazione dei retailer (es. sito web, volantini, ecc) potrebbe aiutare a soddisfare tale necessit\u00e0.<\/p>\n
Altra area tematica \u00e8 quella formativa: organizzare giornate didattiche o concorsi che permettano ai consumatori (e ai buyer) di avvicinarsi maggiormente al mondo del caff\u00e8 (aumentandone la cultura anche tramite brand ambassador e visite guidate in azienda).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Risponde Michele Tentindo, Direttore Commerciale Pellini Caff\u00e8 Il mercato macro-economico della categoria caff\u00e8 come si sta delineando e quale strada sta prendendo nel breve e corto periodo anno terminante 2023? Il 2023 (come il 2022) si conferma un anno molto instabile legato ad incrementi della materia prima che non si vedevano da decenni. Questo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-33953","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n