[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/public.citre.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/POST-OLII.png” title_text=”POST OLII” _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.21.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
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L\u2019aumento del prezzo medio della materia prima va dal 200% per quella di origine Italia, al 300% per la materia prima di origine UE (Spagna-Portogallo-Grecia). La ragione di questo incremento \u00e8 dovuta alla minor disponibilit\u00e0 di materia prima, che ha generato un inevitabile aumento del valore a fronte delle stessa domanda.<\/p>\n
Il maggior paese produttore al mondo, ovvero la Spagna, che produce pi\u00f9 della met\u00e0 della quantit\u00e0 che serve a soddisfare i consumi mondo, per due campagne di seguito (22\/23 e 23\/24) ha prodotto circa il 50% in meno della quantit\u00e0 media di una sua annata olivicola, creando una condizione di mancanza di materia prima, a livello mondo, pari a circa il 25%. Tale mancanza e quindi la minor disponibilit\u00e0 ha condizionato e condiziona tutt\u2019ora tutti i mercati della materia prima all\u2019origine.<\/p>\n
I motivi delle basse produzioni spagnole, delle ultime due campagne olivicole olearie, sono dovuti essenzialmente alla scarsit\u00e0 di piogge che in modo particolare hanno afflitto l\u2019Andalusia, area a pi\u00f9 alta densit\u00e0 olivicola del mondo.<\/p>\n
I bacini idrici alimentati dal fiume Guadalquivir sono quasi vuoti con disponibilit\u00e0 medie del 15\/20% e le autorit\u00e0 spagnole si stanno organizzando per dissalare l\u2019acqua dal mare anche a scopi agricoli.<\/p>\n
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Nel 2023, la categoria dell\u2019EVO in Italia ha chiuso, a sell-out, con una flessione pari a 14 punti circa rispetto all\u2019anno precedente.
Questa flessione \u00e8 dovuta alla crescita dei prezzi superiore al 50%.
Al generale stato inflattivo che ha coinvolto tutto il Largo Consumo, infatti, si \u00e8 aggiunta la crescita dei prezzi dovuta alla mancanza di disponibilit\u00e0 di materia prima.
Date queste premesse, ci saremmo aspettati un decremento dei consumi anche superiore, invece, siamo rimasti colpiti di come la domanda abbia tenuto.<\/p>\n
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Assistiamo ad un calo di penetrazione della categoria nelle fasce d\u2019et\u00e0 pi\u00f9 giovani.
Questo dipende da diversi fattori come l\u2019allontanamento dalla tradizione culinaria italiana e la crescita dei pasti consumati, ma non preparati, a casa (delivery, piatti pronti) o consumati fuori casa.<\/p>\n
Costruire consapevolezza delle caratteristiche organolettiche e nutraceutiche dell\u2019extravergine nei giovani \u00e8 una sfida che ci poniamo per rispondere ad un bisogno di stile di vita e alimentazione salutare che \u00e8 molto rilevante nelle nuove generazioni.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Non v\u2019\u00e8 speculazione se non l\u2019applicazione di una legge economica: pi\u00f9 c\u2019\u00e8 domanda, rispetto alle disponibilit\u00e0 ed offerte,\u00a0e pi\u00f9 sale il prezzo.<\/p>\n
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Per quanto riguarda i mercati internazionali, la pandemia ha condizionato positivamente i volumi di extra vergine venduti nel canale retail, perch\u00e9 \u00e8 aumentata l\u2019attenzione del consumatore verso una dieta sana ed equilibrata. Inoltre, a seguito della riduzione dei consumi legati all\u2019out of home, i consumi privati a casa ne hanno beneficiato
Il conflitto russo ucraino ha invece avuto un impatto decisamente negativo sui volumi precedentemente esportati in tutti i mercati in qualche modo legati a quell\u2019area.<\/p>\n
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Una miscela di oli di semi con oli di oliva \u00e8 proibita in Italia dalla legge \u201cSalari\u201d.
Al giorno d\u2019oggi laboratori come quello della MONINI sono in grado di rilevare una commistione tra oli di semi in oli extravergini di oliva al disotto dello 0,5%.
Recentemente si sono affacciate sul mercato anche miscele di questo tipo (lecitamente dichiarate) grazie all\u2019aggiunta di una piccola quantit\u00e0 di aromi che di fatto rendono il prodotto un \u201ccondimento aromatizzato\u201d, prodotto che invece \u00e8 ammesso dalla legge e regolarmente venduto.<\/p>\n
Al di l\u00e0 dei tecnicismi che rendono lecita la produzione (per altro molto semplice) e la vendita di questi prodotti, la MONINI ha deciso di non adottare questa strategia, ma di proporre, nonostante campagne difficili e prezzi elevati, sul mercato oli extravergini di oliva di elevata qualit\u00e0 come fa da sempre.<\/p>\n
La battaglia verso questi prodotti non \u00e8 dunque sul piano qualitativo nettamente inferiore a quello di un buon extravergine di oliva, quanto di ingannevolezza nei confronti del consumatore.<\/p>\n
In un primo momento questi \u201cnuovi prodotti\u201d nati con l\u2019intenzione di tenere bassi i prezzi, venivano proposti in modo confusionario e poco chiaro nello stesso scaffale degli oli extravergini di oliva, mentre la legge impone che anche l\u2019esposizione dei prodotti debba essere chiara e non trarre in inganno i consumatori. La MONINI si \u00e8 battuta perch\u00e9 questi prodotti siano presenti e collocati all\u2019interno della giusta categoria (oli aromatizzati), ottenendo parere favorevole da parte del ministero di competenza.<\/p>\n
Gli organi di controllo che tutelano il consumatore misurando la qualit\u00e0 e la genuinit\u00e0 dei prodotti a scaffale in Italia sono principalmente rappresentati dall\u2019ispettorato antifrodi (ICQRF) del Ministero dell\u2019Agricoltura e Sovranit\u00e0 Alimentare (MASAF), dalle ASL locali per gli aspetti sanitari del prodotto, dai Nuclei Investigativi di Polizia Ambientale Agroalimentare e Forestale (NIPAAF) e dai NAS dei Carabinieri. Riceviamo periodicamente verbali di campionamento da scaffale da parte delle autorit\u00e0 di controllo, che in Italia svolgono un lavoro molto importante per la tutela dei consumatori e dei produttori pi\u00f9 virtuosi.<\/p>\n
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Riteniamo che l\u2019area principale in cui si possa creare sinergia \u00e8 quella del consumatore.
Partire da quest\u2019ultimo per giungere ad una visione condivisa della categoria \u00e8 il presupposto di una partnership in grado di rendere qualsiasi negoziazione vincente non solo per industria e distribuzione, ma soprattutto per il benessere del consumatore.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Risponde Zefferino Monini, Presidente AD di Monini Spa Il mercato macro economico della categoria come si sta delineando e quale strada sta prendendo nel breve e corto periodo 2024? Prevedete un rialzo della materia prima per 2024? Il\u00a0prezzo della materia prima gi\u00e0 a partire da fine 2022, per tutto il 2023 e fino a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-34040","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n