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Quella degli olii vegetali \u00e8 una categoria matura con un\u2019alta penetrazione nelle famiglie italiane e che rappresenta un pilastro della tradizione alimentare del nostro paese. Ci\u00f2 detto, \u00e8 purtroppo una categoria in sofferenza, in cui i consumi sono in contrazione nel breve periodo a causa del contesto inflattivo che nell\u2019olio di oliva \u00e8 stato ben pi\u00f9 grave della media grocery.<\/p>\n
Siamo abituati ad una forte volatilit\u00e0 in questa categoria, ma le ultime due campagne olearie sono un unicum nella storia del mercato oleario: abbiamo raggiunto livelli prezzo mai immaginati prima, con inevitabile impatto sui consumi e con conseguente ridefinizione degli equilibri di gestione della filiera. <\/p>\n
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Il 2023 \u00e8 stato un anno difficile che ha registrato un calo sia nell\u2019olio di oliva totale che nel mercato degli oli di semi, che nonostante la crescita della spinta promozionale, non sono arrivati a controcifrare neanche l\u2019anno horribilis 2022 impattato dalla crisi del girasole. Anche per noi \u00e8 stato un anno sfidante e di sofferenza nei volumi.<\/p>\n
La nostra progettualit\u00e0 si \u00e8 concentrata sulla valorizzazione del portafoglio extravergine attraverso i rilanci dei brand Carapelli e Bertolli. L\u2019obiettivo non \u00e8 stato solo dare nuovo smalto a brand storici fortemente conosciuti ed apprezzati dati consumatori, ma anche la ridefinizione dell\u2019offerta in termini di assortimenti, per massimizzarne l\u2019efficienza e rispondere in modo pi\u00f9 chiaro alle segmentazioni di prodotto rilevanti per il consumatore.<\/p>\n
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La categoria degli oli, sia oliva che semi, \u00e8 una categoria prevalentemente \u201cmatura\u201d e che in un certo modo riflette la realt\u00e0 demografica del nostro paese. Solo un quarto degli acquirenti sono oggi sotto i quarant\u2019anni e non sono gli alto acquirenti della categoria. Ci\u00f2 detto sono un target estremamente interessante, sia perch\u00e9 sensibile a tematiche di benessere e sostenibilit\u00e0, sia perch\u00e9 promotore di nuovi stili di consumo in cucina. Per questo le nuove generazioni sono centrali nelle nostre progettualit\u00e0, sia lato innovazione che comunicazione.<\/p>\n
I nostri ultimi lanci, Bertolli Extra Vergine Spray e Friol Spray per friggitrice ad aria, rispondono a occasioni di uso e stili di cucina non tradizionali che mixano performance, facilit\u00e0 d\u2019uso e benessere, rilevanti per il nuovo target quanto la qualit\u00e0 intrinseca dell\u2019olio. Anche in termini di comunicazione dedichiamo un\u2019attenzione particolare alle nuove generazioni, scegliendo, soprattutto sui canali social, linguaggio e contenuti che bilancino l\u2019attrattivit\u00e0 alla capacit\u00e0 di informazione ed educazione, perch\u00e9 crediamo che ingaggiare nuovi consumatori per la categoria significhi diffonderne la conoscenza e la cultura<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Siamo difronte ad una seconda campagna olearia fortemente problematica e al di sotto della media, in Italia e nell\u2019area del Mediterraneo. Le ragioni di questa crisi produttiva senza precedenti sono legate in primis alle condizioni climatiche del bacino mediterraneo (forte siccit\u00e0 e piogge nei momenti critici della raccolta) che si sono aggiunte ai problemi strutturali di una produzione frammentata e ancora non modernizzata, tipici della realt\u00e0 italiana. In questo scenario i consumi mondiali stanno calando, ma con velocit\u00e0 inferiori al calo di disponibilit\u00e0 materia prima, creando forti pressioni sui prezzi, ancora sensibilmente in crescita in questo inizio anno.<\/p>\n
Le previsioni per i prossimi mesi sono di grande incertezza: finch\u00e9 non si avr\u00e0 visibilit\u00e0 sulla nuova campagna olearia, il mercato si manterr\u00e0 in una situazione di grande tensione senza un solido e chiaro trend di variazione prezzi.
Minore volatilit\u00e0 \u00e8 attesa sui semi che, pur avendo dinamiche diverse nelle varie filiere, non si prevede debbano affrontare variazioni significative nel corso dell\u2019anno.<\/p>\n
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Gli ultimi tre anni hanno presentato un susseguirsi di nuove sfide che continuano ad avere impatto sul business. La grande crescita di tutto l\u2019home cooking provocata dalla pandemia, ci ha trovati pronti essendo il nostro portafoglio molto pi\u00f9 spostato sul canale consumer che sul food service. Molto impegnativo \u00e8 stato invece affrontare lo sconvolgimento del segmento girasole a seguito del conflitto Ucraina, durante il quale l\u2019obiettivo, conseguito con fatica ma con chiaro successo, \u00e8 stato garantire la continuit\u00e0 della fornitura alla distribuzione e ai consumatori.<\/p>\n
Trasversalmente alle altre categorie grocery e non solo, l\u2019incremento dei costi energetici si \u00e8 fatto sentire attraverso tutti gli step della filiera, anche se indubbiamente l\u2019effetto degli eventi climatici avversi \u00e8 stato ed \u00e8, per la categoria oli, il fattore a pi\u00f9 alta incidenza.<\/p>\n
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In un contesto di una categoria sotto pressione e con grandi mutamenti in atto, sia nei consumi che nelle filiere produttive, \u00e8 possibile che ci siano evoluzioni nell\u2019offerta, anche in un mercato tradizionale e tradizionalista come quello degli oli. Siamo fortemente impegnati nella difesa del valore del prodotto olio extra vergine, ma al tempo stesso penso che la salvaguardia ed il futuro della categoria non passi dal suo immobilismo, bens\u00ec dal rispetto delle normative, dalla promozione della conoscenza delle caratteristiche del prodotto (penso al grande ed ineguagliabile portato nutrizionale), dalla comunicazione onesta e trasparente al consumatore e chiaramente da investimenti strutturali che sostengano filiera e consumi. Quindi da un lato nessuna tolleranza verso prodotti ingannevoli, dall\u2019altro non possiamo chiudere a priori la strada verso categorie nuove che si differenzino per caratteristiche tecniche, livelli qualitativi e\/o destinazione d\u2019uso, che possano intercettare un consumatore con esigenze e potere di acquisto specifici.<\/p>\n
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Crediamo fortemente nelle opportunit\u00e0 di partnership che arricchiscano il normale rapporto commerciale fra aziende e distribuzione. In primis pensando a progetti di category volti non solo a migliorare le performance dello scaffale, ma anche a facilitare la navigazione dello stesso da parte dello shopper.
Altra area di interessante potenziale, quella ampia e quantomai attuale, della sostenibilit\u00e0, fra cui ad esempio potrebbero avere priorit\u00e0 temi logistici di reciproco interesse. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Risponde Bruno Seabra, Direttore Generale Carapelli Firenze SpA Il mercato macro economico della categoria come si sta delineando e quale strada sta prendendo nel breve e corto periodo 2024?\u00a0 Quella degli olii vegetali \u00e8 una categoria matura con un\u2019alta penetrazione nelle famiglie italiane e che rappresenta un pilastro della tradizione alimentare del nostro paese. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-38011","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n