Il mercato agricolo sta affrontando una serie di sfide senza precedenti a causa dei recenti eventi climatici estremi. L’aumento della frequenza e dell’intensità di fenomeni come siccità, inondazioni e gelate sta avendo un impatto diretto sui rendimenti delle colture e sulla qualità dei prodotti. E’ difficile prevedere con certezza come si evolverà il mercato agricolo nel breve periodo. Tuttavia, è probabile che i prezzi dei generi alimentari rimangano alti e volatili, con potenziali carenze di alcuni prodotti. I prodotti come frutta e verdura, colture arboree e le colture da foraggio che richiedono un equilibrio Sole/Acqua sono particolarmente vulnerabili agli effetti dei cambiamenti climatici. Le aziende agricole che coltivano questi prodotti dovranno adottare strategie di adattamento per mitigare gli effetti dei cambiamenti climatici, come l’utilizzo di varietà di colture resistenti alla siccità e al caldo, implementazione di sistemi di irrigazione efficienti, adattamento delle pratiche agricole, come la rotazione delle colture e la gestione del suolo. Pertanto il mercato agricolo si trova ad affrontare un periodo di grande incertezza tuttavia, il settore ha anche il potenziale per adattarsi e prosperare nel lungo termine. Le aziende agricole che saranno in grado di adottare pratiche agricole sostenibili e innovative saranno le meglio posizionate per il successo.

Nonostante le sfide poste dall’aumento dei costi di produzione, il mercato delle conserve alimentari ha mostrato una certa resilienza nel 2023. La domanda è rimasta relativamente stabile nel 2023. Questo è dovuto a vari fattori come convenienza, lunga durata di conservazione e praticità. I prezzi delle conserve alimentari hanno subito alcuni rincari per riflettere l’aumento dei costi di produzione. I consumatori hanno però mostrato una certa disponibilità a pagare di più per la comodità e la lunga durata di conservazione delle conserve. Guardando al futuro, il mercato delle conserve alimentari dovrebbe continuare a crescere nel lungo termine, trainato da fattori come l’invecchiamento della popolazione, l’aumento del lavoro femminile e l’urbanizzazione.

Le nuove generazioni, Z e Millennials, presentano caratteristiche e abitudini di consumo differenti rispetto al passato, influenzando il mercato dei prodotti conservieri. Hanno più consapevolezza e attenzione per l’ambiente, infatti, sono sensibili al tema della sostenibilità, cercano prodotti con imballaggi ecocompatibili e provenienti da filiere produttive etiche a tal motivo noi aziende dobbiamo comunicare in modo trasparente la filiera dei nostri prodotti e l’impegno per la sostenibilità, utilizzando imballaggi riciclabili e ridotti.

Le nuove generazioni preferiscono cibi veloci da preparare e consumare fuori casa, anche per via del ritmo di vita frenetico. Per questo i prodotti conservieri, grazie alla praticità e lunga conservazione, possono rispondere a questa esigenza se proposti in formati monoporzione e comodi da consumare fuori casa. Le nuove generazioni sono inoltre attratte da sapori nuovi ed esperienze culinarie diverse, sono aperti a provare prodotti etnici e ricette innovative. Proprio per questo abbiamo cercato di intercettare questa tendenza proponendo ricette innovative con ingredienti o accostamenti originali anche per il consumo fuori casa, come zuppe di legumi, minestroni e vellutate di verdure in Tetra Recart. Il nostro intento è quello di dimostrare che è possibile coniugare tradizione e innovazione per rispondere alle esigenze delle nuove generazioni e conquistare nuovi segmenti di mercato.

Per il 2024 si prevede un assestamento del mercato e non si prevedono ulteriori fenomeni inflazionistici. Enfatizzare il valore che le aziende di trasformazione del pomodoro continuano a offrire ai propri stakeholders, nonostante le sfide. Questo potrebbe includere la qualità dei prodotti, l’innovazione, la sostenibilità e l’affidabilità della filiera produttiva. Produttori e distributori possono collaborare per ottimizzare la filiera produttiva e distributiva, riducendo i costi e gli sprechi. Investire in ricerca e sviluppo per creare nuovi prodotti a base di pomodoro con un valore aggiunto maggiore per i consumatori. Utilizzare imballaggi sostenibili e riciclabili per ridurre l’impatto ambientale e ottimizzare le occasioni di consumo.