Risponde il Dott. Marco Fraccaroli, CEO del Gruppo Flli Polli Spa
Il mercato macroeconomico della categoria si presenta nel 2025 con una marcata volatilità, principalmente legata all’attuale scenario geopolitico e all’andamento del tasso di cambio euro/dollaro. Questi due fattori, in alcuni casi, stanno generando dinamiche speculative che mettono sotto pressione gli equilibri dell’export, rendendo il contesto operativo poco stabile.

Per quanto riguarda le materie prime, non si rilevano, al momento, scostamenti strutturali rispetto al 2024, fatta eccezione per alcune componenti essenziali per il nostro business.
In particolare, si prevede un incremento nei costi degli oli di semi, legato alla ridotta disponibilità del raccolto 2024, con impatti diretti sull’intero comparto dei sott’olio. Parallelamente, assistiamo a rincari consistenti su latticini, frutta secca e basilico – quest’ultimo rappresentando un ingrediente cardine nella nostra linea di Pesti Polli, sia in termini qualitativi che di continuità di fornitura.

In un contesto così fluido, è evidente che la strada da intraprendere richiederà sempre più una gestione attenta della supply chain, un monitoraggio costante dei mercati internazionali e una visione tattica orientata alla sostenibilità e alla prontezza nel cambiamento.

• Il 2024 come si è chiuso? Il mercato delle vendite dei prodotti che hanno coinvolto la tua azienda ha dato risposte positive considerando i pesantissimi rincari legati a tutto il mondo della produzione: energia, costo del lavoro e imballi?

Risponde il Dott. Marco Fraccaroli, CEO del Gruppo Flli Polli Spa
Il 2024 si è concluso con risultati complessivamente positivi per la nostra azienda, nonostante un contesto macroeconomico complesso e segnato da aumenti significativi su più voci di costo. La risposta del mercato è stata solida, confermando la forza competitiva del nostro portafoglio prodotti e la capacità del brand di mantenere un posizionamento attrattivo anche in uno scenario inflattivo.

Per quanto riguarda le principali voci di costo, gli incrementi legati all’energia e alla manodopera, essendo diffusi in tutto il comparto, sono stati più agevolmente assorbiti lungo la filiera, in quanto percepiti come sistemici e non specifici.

Più delicato, invece, l’andamento dei costi legati agli imballaggi, dove abbiamo registrato aumenti più critici e selettivi. In particolare, si evidenziano rincari rilevanti su capsule con bagno stagnato, cartone – con un impatto più marcato sul riciclato – e materiali plastici. Questi elementi incidono direttamente sulla marginalità e impongono un’attenta revisione delle logiche produttive e logistiche, nell’ottica di salvaguardare competitività e sostenibilità economica lungo tutta la catena del valore.

Sicuramente le nuove generazioni sono molto sensibili al tema della salute e della corretta alimentazione – Risponde Maria Giordano CMO del Gruppo Flli Polli Spa – Sempre più studi dimostrano l’importanza delle verdure nella nostra alimentazione di tutti i giorni, così come gli stili frenetici di vita che ci rappresentano fanno della componente servizio un driver importantissimo d’acquisto. Ma ancora c’è poca conoscenza sulle proprietà nutrizionali e i benefici produttivi legati alle conserve vegetali di marca. In particolar modo i giovani sono un target con potenzialità di crescita, ma è necessario fare comunicazione, educazione, e offrire loro delle soluzioni che gli consenta di avvicinarsi alla categoria che bene si presta ad un consumo non solo come contorno ma anche come aperitivo e per momenti di convivialità. Da questa riflessione nasce la nostra gamma Rosso Polli 190g: una proposta di sottolio, sottaceto e olive, ideali per favorire un acquisto multiplo e momenti di consumo da condividere in compagnia. Inoltre grazie alla sua packsize “ridotta” è la perfetta risposta contro lo spreco alimentare. Tema che occupa sempre maggiore centralità nelle decisioni di acquisto del consumatore, insieme al concetto di naturalità e di stagionalità. Non a caso, sono anni che stiamo investendo nella realizzazione di filiere agroalimentari certificate. Iniziando nel 2021 con la filiera del basilico, a seguire – nel 2024 – quelle dei funghi e dei peperoni. Perché al centro delle nostre scelte c’è sempre la qualità della materia prima e il rispetto dei tempi dettati dalla natura. Motivo per cui privilegiamo le aree di origine e le lavorazioni dal fresco – come nel caso dei nostri deliziosi funghetti sottolio provenienti direttamente dal consorzio di Treviso e i nostri carciofini sottolio lavorati freschi in stagione – altre due peculiarità che caratterizzano la nostra offerta.

L’approvvigionamento di materie prime vegetali risulta negli anni sempre più difficoltoso – risponde Paolo Beretta, Dir Vendite Flli Polli Italia – I cambiamenti climatici condizionano le quantità disponibili, la qualità dei prodotti ed anche i momenti durante l’anno in cui poter disporre delle materie prime. A ciò si aggiungono variabili di natura logistica o geopolitica che intervengono influenzando anche le quotazioni di alcune materie prime. È questo il caso dell’olio di semi che ormai da mesi viaggia su quotazioni elevate e ad oggi non accenna a diminuire. La portata delle situazioni di criticità nonché la frequenza con cui si manifestano, necessitano di risposte da parte degli attori della filiera che muovano nella direzione di una maggiore partnership nella relazione commerciale che coinvolga anche l’ottimizzazione logistica e la gestione degli stock.