GNOCCHI VERDI
Ingredienti
• 200 g di Spinaci surgelati NOI&VOI
• 300 g di Farina di riso
• 3 Uova NOI&VOI
• 50 g di Parmigiano NOI&VOI
• Sale NOI&VOI
Preparazione
Lessate le patate per circa 30-40 minuti e ancora calde, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Lessate gli spinaci in poca acqua e una volta cotti metteteli nel mixer in modo da creare una composto omogeneo. Aggiungete alle patate, la farina di riso, gli spinaci, le uova, il parmigiano ed il sale e impastate finché non avrete ottenuto un impasto abbastanza omogeneo e morbido.
Spolverate di farina di riso un pianale e cominciate a formare con la forchetta i classici gnocchi. Una volta pronti immergeteli in acqua bollente salata finchè non vengono a galla. Scolateli e condite con sugo a piacere.
Consigli
Gli gnocchi verdi sono una sfiziosa variante dei classici gnocchi di patate.
Gli gnocchi sono il primo piatto che mette d’accordo tutti a tavola. Semplici, conditi solo con burro e salvia è una delizia per grandi e bambini.
Parmigiano Reggiano grattugiato