JOTA

icoTempo

Tempo di Preparazione

15 minuti

icoTempo

Tempo di Cottura

1 ora

IcoDosi

Dosi

4 persone

IcoDifficoltà

Difficoltà

media


icoprimimenu

PRIMI

 

icosecondimenu

SECONDI

 

icodolcimenu

DOLCI

 

icoIngredientieIngredienti

• 400 g fagioli borlotti in barattolo Noi&Voi

• 250 g patate

• 250 g crauti

• 2 cucchiai di farina

• 6 cucchiai di Olio di Oliva Noi&Voi

• 1 pizzico di cumino

• 2 foglie di alloro

• 2 spicchi d’aglio

• Sale e Pepe q.b. Noi&Voi

icopreparazionePreparazione

Ico1Dopo aver lavato e sbucciato le patate, tagliatele a dadi di circa 2 cm  e ponetele in una pentola alle quali unirete i fagioli ben scolati e sciacquati. Coprite tutto d’acqua e, a fiamma vivace, portate a bollore; abbassate poi la fiamma ad ottetere un bollore accennato per 25 minuti circa fino alla cottura delle patate.

Ico2In un’altra pentola versate i crauti, copriteli d’acqua e aggiungete un pizzico di cumino, le foglie di alloro e portate a un leggero sobbollore finchè i liquidi non saranno assorbiti. In una padella antiaderente versate l’olio e fatelo insaporire 2 minuti con gli spicchi di aglio; aggiungete i crauti e fateli saltare 3-4 minuti. Salate, pepate ed eliminate l’aglio.

   Con un frullatore a immersione frullate la metà di fagioli e patate e unite i crauti e i restanti fagioli
   e patate. Rimettete sul fuoco e fate sobbollire altri quindici minuti, regolando a piacere di sale e pepe. Regolate la consistennza della jota, aggiungendo acqua calda o continuando la cottura.

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Consigli

Se avete tempo potete anche utilizzare i Fagioli secchi Noi&Voi dopo averli lasciati in ammollo tutta la notte
Volete potete aggiungere alla preparazione delle puntine di maiale cotte in padella

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