RISO BASMATI E GAMBERI AL CURRY
Ingredienti
• 200 g di Riso Basmati NOI&VOI
• 400 g Gamberi già sgusciati
• 1 Cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio curry NOI&VOI
• 50 ml latte p.s.NOI&VOI
• 1 cucchiaio di farina
• Olio Extra Vergine di Oliva NOI&VOI
• sale NOI&VOI
Preparazione
Dopo aver sciacquato il riso in acqua fredda per un paio di minuti, si fa bollire una quantità di acqua pari al doppio del peso del riso, quindi si versa il riso, si fa riprendere l’ebollizione, si abbassa e si cuoce coperto finché l’acqua non è stata completamente assorbita.
A questo punto, si spegne e si fa riposare per qualche minuto a farlo raffreddare.
In una padella antiaderente versate un filo di olio e fate dorare l’aglio e la cipolla tritati finemente. Aggiungete il latte, la farina ed il curry mescolando fino ad ottenere un composto cremoso e denso. Aggiungete i gamberi e fateli cuocere nella crema per circa 10 minuti, infine aggiustate di sale.
Servite i gamberi al curry e il riso basmati in un piatto da portata affiancando le due pietanze in modo da essere
mangiate insieme.
Consigli
Una ricetta orientale facile da gustare come secondo o piatto unico. Il curry esalta senza coprire il sapore del pesce mantenendolo leggero seppur speziato.
Prodotti Noi&Voi utilizzati in questa ricetta
e suggerimenti di varianti
Latte parz. scremato
Riso Basmati
Curry