PAN DE MEJ
Ingredienti
• 450 g farina tipo 1
• 450 g farina di mais (fumetto)
• 435 g zucchero semolato
• 400 g burro
• 300 g latte Noi&Voi
• 65 g miele
• 3 tuorli d’uova Noi&Voi
• 15 g lievito in polvere (due bustine) Noi&Voi
• sale Noi&Voi
• estratto naturale di vaniglia
Preparazione
In una ciotolala lavorate bene (meglio se avete a disposizione un frullatore a immersione o mixer) il burro leggermente ammorbidito con i tuorli, il miele, la vaniglia e lo zucchero semolato e un pizzico di sale.
Una volta ottenuto un composto morbido, aggiungete poco alla volta le farine con il lievito, versando pian piano il latte e amalgamando fino ad ottenere una pasta che si distacchi facilmente dalle pareti della ciotola.
Formate delle pagnotte grandi come un pugno, appoggiatele sulla teglia da forno ricoperta di apposita carta e appiattitele con le mani, spruzzatele con acqua e ricoprite con zucchero semolato e zucchero a velo.
Cuocete a 170C° senza vapore per circa un’ora.
Consigli
Potete accompagnare questo dolce ad una cioccolata in tazza Noi&Voi
