PAPPARDELLE AI FUNGHI E PANNA
Ingredienti
• 300 g di Pappardelle Noi&Voi
• 500 g di Funghi freschi
• Aglio
• 200 ml Panna da cucina Noi&Voi
• q. b. Pepe Noi&Voi
• q.b. Prezzemolo fresco
• Olio extravergine d’oliva Noi&Voi
Preparazione
Incominciate con il pulire i funghi freschi dal terriccio. Una volta puliti tagliateli in fette di media grandezza. Dedicatevi ora al prezzemolo e tritatelo finemente, aiutandovi con un mixer. in una padella antiaderente fate rosolare l’aglio a fiamma bassa per evitare che si bruci, aggiungete i funghi a fette e la panna fate cuocere per 10 minuti circa, quando i funghi saranno cotti, salate, pepate, e aggiungete il prezzemolo tritato.
Ora fate bollire le pappardelle, lasciandole un po indietro di cottura. Tenete da parte un po di acqua della pasta. Scolate le pappardelle e fatele saltare in padella con il condimento preparato aggiungendo poco alla volta l’acqua che avete tenuto da parte e concludete la cottura facendo amalgamare il tutto. Infine, prima di servire, spolverizzare con del parmigiano grattugiato.
Consigli
Potete rendere più ricche la vostra ricetta aggiungete oltre ai funghi freschi dei funghi trifolati in scatola
