PITTA PIZZULATA
Ingredienti
• 300 g di Farina tipo “00”
• 120 g di Sugna
• 3 Uova Noi&Voi
• 50 g Pecorino grattugiato
• 300 g Pomodori pelati Noi&Voi
• 1/4 Bicchiere di vino bianco Noi&Voi
• 1 Peperoncino frantumato, Sale Noi&Voi
Preparazione
Lasciate la sugna a bagnomaria per farla sciogliere. Preparate quindi l’impasto base con farina, uova, pecorino, sugna, vino bianco e sale. Formate una palla che lascerete riposare avvolta nella pellicola per 1 ora in luogo fresco.
Con un po’ di sugna ungete una teglia e spianate l’impasto con le dita; cospargelo con i pomodori pelati privati dei semi, con il peperoncino a pezzetti, il sale e la sugna rimasta a fiocchetti. Infornare a 180* per circa 30 minuti. Servire la Pitta calda.
Consigli
In base al gusto personale si può aumentare o diminuire la dose di peperoncino. Per avvolgere la pasta potete utilizzare la Pellicola a marchio Noi&Voi.
