Tempo di Preparazione

15 minuti

Tempo di Cottura

65 minuti circa i legumi

Dosi

4 persone

Difficoltà

facile

Preparazione

Se utilizzate il misto legumi e cereali secchi seguite la modalità di preparazione sulla confezione. Risciacquarli in acqua fredda (l’ammollo non è necessario). Portate ad ebollizione, quindi coprite e cuocete a fuoco lento per 65 minuti circa. Per prima cosa tagliate la carota e tritate la cipolla e mettetele in una pentola con dell’olio di oliva extra vergine e fate un soffritto a calore medio, mescolando continuamente.
Aggiungete la passata rustica di pomodoro, un pizzico di sale e lasciate insaporire.
Unite i legumi, le foglie di alloro e rosmarino, coprite con acqua o brodo vegetale e lasciate
cuocere a calore basso per circa 40 minuti. 
A fine cottura aggiustate di sale, servite la zuppa ben calda con un filo di olio crudo.

Consigli

Per un soffritto più gustoso potete utilizzare la pancetta o il guanciale Noi&Voi.
Per rendere la vostra zuppa ancora più completa potete aggiungere del Minestrone surgelato Noi&Voi, degli altri legumi da cuocere o già pronti Noi&Voi o della Pastina all’uovo Noi&Voi.
Potete accompagnarla con delle fette di pane Noi&Voi da tostare.
Buon appetito con un bicchiere di Lambrusco Noi&Voi.