FRICO CON PATATE E CIPOLLE
Ingredienti
• 500 g Patate (peso pulite)
• 200 g Cipolle (peso mondate)
• Montasio stagionato o semistagionato
• Sale e Pepe Noi&Voi
• 50 g Olio Extra Vergine Oliva
Preparazione
Sbucciate e affettate le cipole sottili. Una volta pelate le patate, grattugiatele con una grattugia a fori grossi; lo stesso fate con il formaggio Montasio a cui avrete tolto la buccia. In un tegame capiente fate rosolare la cipolla in 40g di olio a fuoco dolce. Unite quindi il trito di patate e fate cuocere 10 minuti.
Aggiungete quindi il formaggio grattugiato, salate e pepate e fate cuocere 20 minuti a fuoco medio mescolando per far sciogliere il formaggio. Terminata la cottura togliete dal fuoco l’impasto e ponetelo in una padella antiaderente cosparsa con un filo d’olio. Cuocete a fiamma alta (tipo frittata). Appena si sarà formata la crosticina giratelo dall’altro lato. Servite caldo a fette.
Consigli
Se per i vostri gusti rimanesse troppo unto, prima di servirlo potete tamponarlo con carta assorbente da cucina Noi&Voi per eliminare il grasso in eccesso
