TAGLIATELLE AL RAGU'
Tempo di Preparazione
20 minuti
Tempo di Cottura
2 ore circa
Dosi
4 persone
Difficoltà
media
Ingredienti
• 250 g di Tagliatelle all’uovo NOI&VOI
• 500 g di Trita di manzo
• 400 ml di Passata di pomodoro NOI&VOI
• 150g di Pancetta dolce a cubetti NOI&VOI
• Vino rosso NOI&VOI
• 1 Costa di sedano,
• 1 Carota,
• 1 Cipolla
• Olio extra vergine di oliva NOI&VOI
• Sale, Pepe NOI&VOI
Preparazione
Per il Ragù innanzitutto rosolate la pancetta in un tegame per qualche minuto, aggiungete un pò di olio, il sedano, cipolla e carota tritate e soffriggete. Quando saranno morbide, unite la carne trita e rosolate per qualche minuto. Sfumate con del vino rosso e proseguite la cottura.
Aggiungete la passata di pomodoro e regolate con del sale e pepe.
Fate cuocere il ragù a fiamma bassa e con il coperchio per almeno un’ora e mezzo.
Quando il ragù sarà pronto, lessate le tagliatelle in acqua salata bollente, scolatele e mettetele
nel tegame del ragù. Ripassate la pasta, mescolando, impiattate e servitele ben calde.
Consigli
Se volete una ricetta più veloce utilizzate il nostro Ragù di carne già pronto Noi&Voi nella versione
in latta e in vetro. A piacere potete servirle con una spolverata di formaggio grattugiato.
