PAN DE MEJ
Tempo di Preparazione
40 minuti
Tempo di Cottura
20 minuti
Dosi
per un vassoio pieno
Difficoltà
facile
Ingredienti
• 450 g di Farina tipo 1
• 450 g Farina di mais (fumetto)
• 435 g Zucchero semolato
• 400 g Burro
• 300 g Latte NOI&VOI
• 65 g Miele NOI&VOI
• 3 Tuorli d’uova NOI&VOI
• 15 g Lievito in polvere
(due bustine) NOI&VOI
• Sale NOI&VOI
• Estratto naturale di vaniglia
Preparazione
Iniziate mescolando in una ciotola il burro leggermente ammorbidito insieme ai tuorli, al miele,
al lievito, alla vaniglia e allo zucchero, fino a ottenere un composto omogeneo.
Poi, incorporate le farine, poco alla volta, e continuate a mescolare. Quando l’impasto diventa uniforme, versate il latte e impastate fino a ottenere una pasta morbida che si stacca facilmente dalle pareti della ciotola. Formate delle piccole pagnotte dalle dimensioni di un pugno, spruzzale con un po’ d’acqua e ricopritele con zucchero semolato e zucchero a velo. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C, per circa un’ora.
Consigli
Potete accompagnare questo dolce della tradizione lombarda con della panna non zuccherata leggermente montata o ad una cioccolata in tazza Noi&Voi.
