Tempo di Preparazione

30 minuti + 1 ora e 30 riposo

Tempo di Cottura

6 minuti (a pezzo)

Dosi

8 pezzi

Difficoltà

media

Preparazione

Per preparare una deliziosa crescita sfogliata, iniziate mescolando farina e pepe in una ciotola. Aggiungete lo strutto e lavorate il composto con le dita, sbriciolandolo finché non sarà quasi del tutto incorporato. Unite poi le uova, il sale e il latte, e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per 30 minuti. Trascorso questo tempo, dividete l’impasto in 8 parti uguali e stendete ciascuna in un rettangolo sottile, di circa 1 mm di spessore e dalle dimensioni più o meno di 17×22 cm.
Spennellate ogni rettangolo con strutto e arrotolatelo a forma di chiocciola. Lasciate riposare le chiocciole per un’ora. Dopodiché, stendetele con un matterello in dischi sottili e cuocetele in una padella antiaderente per circa 3 minuti su ogni lato, finché non saranno dorate. Servite calde.

Consigli

Potete farcire la vostra crescita sfogliata come preferite, magari con verdure grigliate, formaggio fresco o i deliziosi affettati Noi&Voi.