TORTIERA DI ALICI E CARCIOFI
Ingredienti
• 600 g di Alici
• 2 Carciofi
• 1 Limone
• Prezzemolo
• 150 g di Pan grattato NOI&VOI
• 70 g di Mix formaggi gratugiati NOI&VOI
• 2 Uova NOI&VOI
• 6 Cucchiai di Olio NOI&VOI
• Sale e Pepe NOI&VOI
Preparazione
Togliete la testa alle alici e poi apritele a metà, spinatele e risciacquatele sotto l’acqua corrente ed assicuratevi di asciugarle bene con della carta assorbente. A parte pulite i carciofi e tagliateli a fettine ed immergeteli in acqua con del succo di limone. In seguito fateli sobbollire in acqua salata per due minuti. Scolateli e fateli raffreddare.
Preparate un composto mischiando il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
In una tortiera mettete 2 – 3 cucchiai di acqua, distribuite sul fondo le fettine di carciofo e cospargeteli con metà del composto ottenuto precedentemente. Ora sistemate sopra le alici , lasciandole aperte, in modo che la parte interna del pesce sia rivolta verso l’alto e cospargetele del composto rimasto irrorandole con abbondante olio. Infine versate sopra le uova sbattute e mettete in forno per 20 minuti a 180°. Se le alici sono piccole possono bastare anche 10 minuti.
Consigli
Le alici gratinate al forno sono un gustoso secondo piatto, leggero e salutare. Le alici sono ricche di proteine e acidi grassi Omega-3.
Le alici, inoltre sono economiche e si trovano sempre fresche tutto l’anno.
Prodotti Noi&Voi utilizzati in questa ricetta
e suggerimenti di varianti
Uova fresche grandissime
Mix di Formaggi stagionati
Pangrattato
Olio di Oliva