Pancakes all’avena
Tempo di cottura
10 minuti
Dosi
4 persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
160 g di farina di avena 
4 uova medie 
250 g di yogurt intero
100 ml di latte
16 g di lievito vanigliato per dolci 
100 g di muesli con cioccolato
1 cucchiaino di puro succo naturale 
spremuto a freddo di limoni di Sicilia
40 g di Mielbio 
20 g di burro
1 pizzico di sale
1 banana
foglioline di menta per il decoro
20 g di zucchero
Preparazione
Mescolate in una grossa ciotola lo yogurt con un pizzico di sale, il latte e le uova sbattute a parte, unite lo zucchero, la farina di avena setacciata con il lievito
e amalgamate gli ingredienti con una frusta.
Scaldate una grossa padella su fiamma media, ungete il fondo con una nocciola
di burro e versate 4 mestolini di pastella in modo da formare 4 dischi distanti tra loro.
Cuoceteli su fiamma moderata fino alla formazione di bollicine sulla superficie,
girateli e cuoceteli per un altro minuto. Trasferiteli in un piatto e proseguite allo stesso modo con l’impasto rimasto.
Sbucciate la banana, tagliatela a fette e bagnatela con il succo di limone, impilate
i pancakes nei piatti, disponetevi sopra il muesli al cioccolato e le fette di banana
e completate con il miele e le foglioline di menta
