Tagliolini di mare
Tempo di cottura
10 minuti
Dosi
4 persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
1 confezione di tagliolini all’uovo 
1 cucchiaino di pasta di acciughe
1 confezione di Fiori di tonno
500 g di passata di datterino
1 cucchiaino di succo di limone 
20 g di capperi
olio extravergine di oliva Terre Antiche 
pepe nero 
sale
2 rametti di timo
1 cuore di sedano
1 limone non trattato
Preparazione
con 3 cucchiai di olio.
Unite la pasta di acciughe, la passata di datterino, 2 strisce di scorza di limone prelevata con un pelapatate, regolate di sale e pepe, cuocete la salsa per 5-6 minuti
fino a che si addensa leggermente. Eliminate la scorza di limone e tenetela in caldo.
Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella, aggiungete il tonno e i capperi e cuocete
su fiamma vivace per circa 2 minuti, unite il succo di limone, regolate di sale
e tenete in caldo.
Cuocete i tagliolini in acqua salata in ebollizione, scolateli al dente lasciandoli umidi, versateli nella padella con il tonno e i capperi, unite le foglioline di timo e lasciateli insaporire per 30 secondi su fiamma media. Versate la salsa di pomodoro sul fondo
di 4 fondine, disponetevi sopra i tagliolini e servite.
