TEGOLE
Ingredienti
• 200g di zucchero
• 80g di nocciole Noi&Voi
• 80g di mandorle bianche Noi&Voi
• 60g di burro
• 60g di farina bianca tipo 00
• 4 albumi d’uovo Noi&Voi
Preparazione
Frullate con un mixer le nocciole, le mandorle e lo zucchero, fino ad ottenere una polvere abbastanza liscia. Unite la farina e il burro fuso e leggermente raffreddato e mescolate.
Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e uniteli al resto degli ingredienti mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.
Ricoprite la leccarda del forno con un foglio di carta forno sulla quale verserete delle cucchiaiate di composto, cercando di distanziarle per evitare che si uniscano durante la cottura.
Cuocete le Tegole in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti fino a quando i bordi inizieranno a colorarsi. Sfornatele e ponetele sopra un foglio di carta forno e passatele ancora calde con il matterello in modo da assottigliarle e lasciatele raffreddare completamente.
Consigli
Per aggiungere sapore potete aggiungere alla farina una bustina di Vanillina Noi&Voi
